Правильное питание – это основа физическое здоровья ребенка, его самочувствия и умственной деятельности. Несмотря на то, что о здоровом питании слышали все, не так-то просто придерживаться его правил в суматохе будней. Однако диетологи, детские врачи и учителя призывают родителей не пускать этот процесс на самотек и уделять больше внимания этому вопросу.
Специалисты в области здорового питания советую включать в рацион детей следующие продукты:
1. Кисломолочные продукты, которые содержат белок, кальций, витамины и микроэлементы. Можно покупать, а можно делать самим домашний йогурт, сметану, творог, добавлять кусочки фруктов, изюм, курагу, орехи.
2. Каши – источник клетчатки, витаминов и микроэлементов – надо стараться давать детям каждый день. Чтобы они не приедались, готовьте разные крупы и подавайте их с молоком, овощами, мясной подливой, ягодами, фруктами, орехами.
3. В яйцах содержится белок, лецитин и витамины группы В, которые улучшают деятельность нервной системы и запоминание новой информации. Они также являются источником фолиевой кислоты, холина и биотина. Давайте по одному яйцу три раза в неделю.
4. Мясо – кладезь питательных веществ, содержит цинк, магний, витамины группы В. Особенно в нем нуждается ребенок с низким уровнем гемоглобина. В детском меню оно должно появляться четыре раза в неделю. Лучше – вареное, запеченное, на пару. Рыба – два раза в неделю.
5. Овощи и фрукты содержат витамины, минералы и клетчатку, которые нужны для нормального роста и развития детей. Кроме того, они помогают организму ребенка бороться с разными заболеваниями, в том числе и с такими тяжелыми, как рак и сахарный диабет 2 типа. Ученые из Американского национального института рака, основываясь на своих исследованиях, утверждают, что фрукты и овощи надо давать пять раз в день. Порцию рассчитывают из того, сколько умещается в ладонях ребенка. Полезно давать не только в сыром виде, но и включать их в разные рецепты приготовления блюд. Однако стоит избегать давать фрукты на завтрак на голодный желудок, лучше добавлять их в каши.
6. Бобовые и орехи содержат растительный белок, магний, витамины группы В и обеспечивают нормальную работу нервной системы. До трех лет они не обязательны в меню, так как тяжело усваиваются. Но в остальном они разнообразят меню вашего ребенка и с успехом могут заменить чипсы и сухарики для тех, кто любит похрустеть.
