Американские ученые из частного исследовательского университета в США (Tufts University) решили узнать, какое количество соли употребляют дети в сутки. И как она влияет на детский организм. Результаты исследования доказали, что NaCl (то есть соль) оказывает негативное влияние на здоровье детей.
Учёные из Университета Тафтс проанализировали данные детского меню 350 детей. А также взяли у них анализы, чтобы узнать концентрацию соли в организме малышей.
Дневная норма соли
Напомним, что 6-месячный малыш должен потреблять в сутки не более 0,2 г соли. Начиная с полугода и до года, норма составляет 0,3 грамма. Для детей от 1 до 3 лет – это 0,5 грамма. 1 г соли может входить в суточный рацион детей до 6 лет. От 6 до 12 лет нормой считается 3 грамма.
Проанализировав полученные данные и сопоставив их с таблицей, ученые пришли к выводу, что 80% детей съедает суточную норму соли уже за завтраком.
В среднем в организм 6-летнего ребенка в день попадает 1,75 грамма соли, при норме в 1 грамм. А подростка – 4,5 грамма.
Откуда дети получают соль?
Часто родители ошибочно думают, что соль содержится только в действительно соленых продуктах. Но это не совсем так. Из молочки дети получают 11% суточной нормы, из мясных блюд – 20%, а из каш и хлеба – 37%. Именно эти продукты входят в ежедневный рацион каждого ребёнка.
В чём опасность переизбытка соли?
Учёные согласны с мнением врачей, которые постоянно твердят о вреде соли для здоровья детей. В первую очередь страдают почки, которые еще слишком слабы, чтобы переработать такое большое количество хлорида натрия.
По этой причине большая его часть не выводится из организма с мочой и накапливается во внутренних органах, а также суставах. В результате их работа нарушается и повышаются риски возникновения гипертонии, инфаркта и инсульта.
Рекомендации ученых
Специалисты советуют вводить в рацион детей больше свежих продуктов, вкус которых не был улучшен химическими добавками. Также врачи рекомендуют искать альтернативу соли в природных заменителях. Например, насыщенный вкус блюдам можно придать с помощью укропа, петрушки, пряных трав (можно давать с 2- лет), морской капусты (с 3-лет).
